quinta-feira, 22 de dezembro de 2011

MIMOS DE NATAL

Fim de ano, shoppings cheios, ruas lotadas. Com essa correria não tem nada melhor do que encomendar os presentes de Natal, não acham?

A Datz Gourmet recebeu hoje mimos natalinos, feitos pela cake designer Teresa Meirelles, que gostaríamos de compartilhar. Além de brigadeiros gourmet (crocante, café e cereja eram alguns deles), cupcakes decorados também deixaram a nossa tarde ainda mais gostosa!

Olhem que coisa fofa:



Teresa Meirelles Doces & Flores
8122-4447

quarta-feira, 21 de dezembro de 2011

SUSTENTABILIDADE GOURMET

Preservação ambiental e sustentabilidade são palavras que já podem ser encontradas nos balcões dos restaurantes, copos e até nos lustres! Casas como o Do Horto e Deliziosa Pasta Spressa transformaram os conceitos em ações e desenvolveram soluções criativas para driblar o desgaste dos recursos naturais.




Como exemplo está a coleta seletiva de óleo realizada pelo charmoso bar no Horto. Além disso, garrafas pet são reutilizadas na decoração, desde o compartimento, que é transformado em lustres...


... até as tampinhas, que viram painéis decorativos.


A criatividade também inspirou os sócios da Deliziosa que, além de fazerem entregas de bicicleta, utilizam potes, talheres, canudos e sacolas biodegradáveis.


As práticas foram destaque no O Globo Zona Sul. Olhem só que bacana:


quinta-feira, 15 de dezembro de 2011

CIRCUITO GASTRONÔMICO

Quer ficar por dentro do que há de melhor na culinária carioca? A Datz Gourmet indica o Guia do Gosto Carioca. Escrito pelo jornalista Bruno Agostini, a publicação reúne restaurantes, bares, feiras, mercados, entre outros programas “com a alma e a cara do Rio”.

Uma viagem para todos os gostos!


segunda-feira, 12 de dezembro de 2011

NOVIDADES DO RESTÔ

O chef Tande Bittencourt incrementou o cardápio do charmoso bistrô de Ipanema, Restô. As delícias começam nas entradas. Para somar ao time das bruschettas, entra no menu a de Patê de Frango. Com patê especial feito na casa, ela leva rodelas de abobrinha, fios de mel e chega à mesa gratinada com gorgonzolla e alecrim.


Para os principais, uma boa pedida é a Picanha grelhada acompanhada de couscous marroquino com brunoise de legumes, anéis de cebola e molho de manteiga de ervas. 


Outra opção de dar água na boca é o Steak Otaviano. O prato vem com bife de chouriço acompanhado de risoto de funghi e tomate provençal no seu próprio molho. Imperdível!


segunda-feira, 5 de dezembro de 2011

PARA COMER ESCONDIDINHO

No Barthodomeu, em Ipanema, os escondidinhos estão na lista dos petiscos mais pedidos. Criações da chef Tatiana Abramant, as delícias chegam a mesa gratinadas com mandioca e catupiry. Experimente os de camarão, carne seca ou de bacalhau desfiado com brócolis (foto).


Para acompanhar, nada melhor do que um bom chopp e drinks refrescantes! Não deixe de conferir a variedade de frutas disponíveis para a sua caipirinha! Sugerimos a de goiaba!


quinta-feira, 1 de dezembro de 2011

O CHARME DO HORTO

Aos pés do Cristo Redentor, o Do Horto foi eleito em 2010 e 2011 pela revista Veja Rio como o melhor bar para ir a dois. Quem conhece o lugar, entende bem o motivo...


Em um casarão tombado do século passado, luminárias feitas de garrafas pet, paredes revestidas de papéis de presente e velas por toda a parte conferem charme ao local. Além disso, santinhos, imagens e namoradeiras espalhados pelo balcão e prateleiras traduzem a criatividade da proprietária, Samantha Rodrigues.


No cardápio, tantas delícias que é difícil escolher. Na dúvida, peça as pizzas de tapioca. Elas são especialidades da casa e podem vir em diversos sabores: shitake com tofu, carne seca com requeijão e cebola e três queijos com tomate e manjericão (foto) são alguns deles.


Outra opção (que não tem erro) é o bobó de camarão servido na moranga. Simplesmente divino!


Para acompanhar, não deixe de experimentar os drinks e caipirinhas da casa. São mais de 30 opções e sabores!


sexta-feira, 18 de novembro de 2011

DELIZIOSA - FAST FOOD GOURMET

Está andando por Ipanema, quer comer algo rápido, mas especial? Não deixe de conhecer a Deliziosa Pasta Spressa, um fast food gourmet que está encantando os freqüentadores da região. As diversas massas, risotos ou purês podem ser degustados na própria loja ou no estilo go-walking dos novaiorquinos. A loja, por sinal, concorre ao prêmio “O melhor da arquitetura 2011” da Revista Arquitetura e Construção, como a mais bonita do Brasil. Um charme, né?



Mas vamos ao que interessa. Risoto de Ossobuco de Vitela (foto), de Parmesão com Limão Siciliano ou uma massa com molho Caprese de Ricota? Muito difícil de escolher!!


Para confundir ainda mais, inovaram o menu e acrescentaram purês e polentas com diversos molhos, como Salmão aos Quatro Queijos e Funghi.
Mas se a proposta for um sanduíche gourmet, opte pelo Pesto (foto), Caprese ou Ossobuco de Vitela. Super recheados, como eu gosto. 



Não deixe de finalizar o percurso fast com chave de ouro: Lobo Mau. Uma torta tipo alemã, super gelada com calda de chocolate quentinha. Precisa dizer mais alguma coisa??



segunda-feira, 14 de novembro de 2011

JARDIM OCEÂNICO: NOVO POINT GOURMET NA BARRA

O novo endereço gourmet que pode entrar na lista dos comensais é o bairro Jardim Oceânico, na Barra. O lugar, em especial a Rua Érico Veríssimo, vem atraindo o que há de melhor na culinária nacional e internacional. Como destaque, está a casa italiana Gero, do grupo paulista Fasano; a pizzaria Fornazzo, onde as redondas são comandadas pela chef  Val Santos; a pizzaria Bráz e o restaurante Duo, onde a dupla Nicola Giorgio e Dionísio Chaves oferecem uma extensa e reconhecida carta de vinhos.


quinta-feira, 3 de novembro de 2011

CHOCOLATES QUENTES AROMATIZADOS

Para os apreciadores de Lindt, vale a pena experimentar a linha de chocolates quentes aromatizados.



Pistache, Arancia, Azteca, Fondente, Peperoncino são alguns exemplos. 




terça-feira, 25 de outubro de 2011

UM PASSEIO NO BARSA

Se você nunca se animou em fazer um tour pela Cadeg e quer um motivo a mais para conhecer o mercadão popular, a dica é o Barsa.


Inaugurado em 2010, o Barsa levou um toque de sofisticação para Benfica. Conhecido por servir generosas porções de bacalhau, a casa é a primeira da região com conceito diferente, comandada por um chef. As bruschettas recheadas e o pão italiano com calabresa e provolone são entradas imperdíveis, sem falar no caldinho de feijoada acompanhado de pão caseiro.

Para a hora principal, há várias opções como cordeiro, coelho, picanha, mas não abra mão do famoso Bacalhau Rei - postas fritas e ultra crocantes no azeite extra virgem com alho dourado, acompanhadas de batata, folhas de couve, cebola, ovos cozidos e arroz. Não se espante, esta é a única opção de bacalhau servida na casa, mas que já garante um sucesso absoluto. As longas filas de espera estão lá para comprovar isso.


 Quer outra dica? Escolha o seu vinho no mercadão e leve para o restaurante, que cobra um valor irrisório pela rolha.

segunda-feira, 10 de outubro de 2011

5ª EDIÇÃO RESTAURANT WEEK

Exclusivo para clientes Mastercard Black e Platinum, foi dada a largada a 5ª Edição do Rio Restaurant Week, que abre ao público entre os dias 17 e 30 de outubro e traz 73 restaurantes cadastrados.

Quem trouxe o Restaurant Week para o Brasil foi o empresário de gastronomia  paulista Emerson Silveira, inspirado em sua paixão pela gastronomia e conhecimento do evento de Nova York, onde viveu 12 anos. Na parceria está o empresário Fernando Reis Jr. Silveira, ambos trabalham criteriosamente desde a seleção dos restaurantes participantes até a orientação em relação aos cardápios e aos serviços oferecidos durante o festival.

A primeira versão aconteceu em São Paulo em 2007, graças aos esforços de Emerson para promover a versão brasileira do evento.

Selecionamos alguns participantes e seus pratos - de dar água na boca!!

O mil folhas de doce de leite e sorvete de goiaba é a sobremesa servida no jantar do Ambre Cuisine Bar.


No Eñe, a dica para o jantar é o namorado com purê de piquilhos e crispy de mandioca.


O Grand Cru Ipanema oferece Bombom de Mignon sobre Tagliatelli ao peperoccino e emmental.


No Nam Thai aposte no peixe no vapor com tempero vietnamita servido com bifun.


A fraldinha desfiada com risoto de espinafre e panceta servida sempre no horário de almoço é uma boa opção no Quadrucci.


O moderninho Restô oferece Bruschetta de figos cobertos por queijo de cabra e regados com especial mel de tomilho para iniciar.


Não deixe de experimentar a insalata caprese do Via 44.  


Picanha com batata Italiana é uma das opções para o almoço do Zuka (Barra).


quarta-feira, 5 de outubro de 2011

RESTAURANTE EL GORDO - TRANCOSO

Trancoso foi redescoberto pelos hippies nos anos 70 e hoje é um dos destinos turísticos mais requisitados da Bahia. É também refúgio de paulistas antenados em busca de praia e sossego.

O restaurante El Gordo fica dentro da Pousada com mesmo nome e é o melhor da região, ao lado do Cacau, outra excelente opção. Ambos estão localizados no Centro Histórico, conhecido por Quadrado. O ambiente é lindo, com mesas ao redor da piscina e linda vista para o mar. O menu é bem variado, inclui massas, risotos, pescados, carnes e culinária portuguesa.


Camarões com dadinho de queijo coalho e tapioca, com melaço de cana e crepe crocante de lagosta deram inícios ao jantar.


Em seguida, escolhemos camarões thai com arroz de limão e paillard de badejo ao molho de camarões e champagne e risoto de açafrão para acompanhar.



Encerramos com banana da terra flambada com cachaça e açaí.

Vale a pena incluir no roteiro de Trancoso.

segunda-feira, 26 de setembro de 2011

JANTAR NO SPONDI

Tivemos o grande prazer de apreciar o menu degustação do Spondi, em Atenas, premiado pelo guia Michelin com duas estrelas. Certamente foi a melhor experiência gastronômica até hoje. Comparável aos melhores restaurantes de Paris, Londres e NYC. O Spondi está localizado em um bairro tradicional de Atenas, um casarão antigo, lindo! O atendimento foi impecável.


Na cozinha, os ingredientes são "trés, trés fresh" com o uso de elementos da cozinha molecular.

A entrada foi citada no Guia Michelin, caranguejo com geléia de ervas e mousse de couve flor. O prato principal selecionado foi o bacalhau, com tomate “verde”, ervas frescas e arroz basmati. 


Quem optou pelo pato com figos, nougat, alecrim e nabo, degustou sonhando. Há ainda outras opções de menu degustação, com quatro cursos, e outro com sete cursos, ambos incluem sobremesa.


Traduzindo em poucas palavras, é um restaurante que encanta pelo atendimento, ambiente, e apresentação. O chef parisiense Arnaud Bignon trabalhou com Alain Ducasse. Ele brinca com cores, aromas, texturas e sabores e surpreendeu a mesa com uma criação que encerrou o jantar: um mini brulée de foie gras servido em uma colher que acompanhava uma lâmina de biscoito de parmesão e um suave macarron de raiz forte.




quinta-feira, 22 de setembro de 2011

UNSICHT BAR – UM JANTAR NO ESCURO EM BERLIM

Que tal deixar a visão de lado e aguçar os outros 4 sentidos? No Unsicht Bar isso é possível. Isto porque o restaurante é todo no escuro, breu total. Você é recebido em um ambiente iluminado, no Bar. Até que vem um garçom cego (todos eles são cegos) e pede gentilmente para que você segure em seu ombro e o guia até a sua mesa por um corredor escuro. Todos os funcionários são deficientes visuais, exceto os cozinheiros.
Do menu você pode optar por frango, carne, peixe ou surpresa. Na verdade a descrição do prato é bem abstrata, ou seja, você não sabe o que lhe espera para o jantar.  Na salada tinha peru, cenoura, beterraba, após, uma sopa thai, o prato principal era uma massa e peru empanado era um dos seus ingredientes e, de sobremesa, crepe de chocolate. Por mais estranho que pareça, a comida foi degustada com o auxílio das mãos. O fato de saber que ninguém está enxergando, o deixa mais à vontade. 


Há alguns outros restaurante com este conceito espalhados pelo mundo, cuja missão é mostrar para a sociedade que ser deficiente visual é não ter limites.

Vale a experiência. A entrada estava muito boa, o prato principal normal e a sobremesa boa. Nota final: 8

sexta-feira, 16 de setembro de 2011

UM GIRO GOURMAND 4- FINALIZANDO O CIRCUITO

TRATTORIA TRITONE

Estávamos a caminho da Piazza di Spagna quando avistamos uma tratoria que nos chamou atenção. Paramos para um rápido almoço. Entramos direto, sem pensar e escolhemos um magnífico peixe, para descansar um pouco das massas. Mas vamos falar desde o início: Cozze alla marinara, mais conhecido como mexilhões e a nossa querida caprese abriram o apetite.



A atenciosa garçonete nos ofereceu em seguida uma salada que, segundo ela, encontramos apenas 3 meses ao ano em Roma, feita de chicória e anchova, estava deliciosa!! A explicação é que nos três primeiros meses da plantação, a chicória fica mais crocante e menos amarga.


Finalmente chegou a hora do tão esperado peixe, que selecionamos assim que adentramos a casa, no forno com batatas. A forma de serví-lo e a preparação do molho é uma atração a parte, com perfeição e aproveitamento de todos os ingredientes. Após retirar o peixe do tabuleiro, o molho é preparado habilidosamente, aos olhos dos clientes. A garçonete acrescenta limão e azeite (no que ficou no tabuleiro) e mistura tudo, fazendo um molho com 100% de aproveitamento.


Finalizamos o percurso com um tiramissu divino, um dos melhores que já experimentamos!! Com textura aveludada, é extremamente leve e cremoso e o gosto do café não predomina. Além de cacau em pó, tem flocos de chocolate.



MIRABELLE

Não podíamos deixar de conhecer ao menos uma indicação do Guia Michelin. Escolhemos o Mirabelle, no terraço do Hotel Splendide Royal, um luxuoso 5 estrelas, localizado em uma área nobre da cidade, na colina entre a famosa Via Veneto e o lindo parque da Villa Borghese.
O Restaurante, no 7º andar, além de premiado com uma estrela Michelin, é considerado por todos os principais guias como um dos melhores da cidade. O Mirabelle oferece cozinha mediterrânea e uma bela vista da Cidade Eterna.


Iniciamos os trabalhamos com vieiras de entrada. Os frutos do mar chamavam atenção por si só: verdadeiros medalhões! Em seguida, partimos para a costela de cordeiro recheada com pecorino, arroz basmati e pimentões e pato com molho de laranja e pêras caramelizadas. Todos os pratos estavam ótimos.




Soufflê de chocolate e vanila com calda de chocolate e frutas vermelhas ou mil folhas com frutas vermelhas são duas excelentes opções de sobremesa.


Mas a casa não encanta só pelos pratos. A vista da varanda também é incrível! A dica é fazer uma reserva nos dias que não sejam muito quentes, nem muito frios e aproveitar o clima italiano!