Nada melhor do que apreciar um bom menu degustação. Confiram as dicas da repórter da Veja Rio:

Os restaurantes Stravaganze e Espirito Santa são destaques na revista Veja Rio.

Já experimentou a Pizza Arte da Stravaganze? Esta e outras delícias elaboradas pelo chef Dudu Camargo foram aprovados pelo crítico da Veja Rio.

A Fritadinha do Espírito Santa é feita com camarões, baroa, azeite e leite de coco.

UM DRINK PARA CHAMAR DE SEU

Como sugere o nome, no Barthodomeu, em Ipanema, é o cliente quem manda. O pé-limpo turbinou sua carta de drinks com a criação do Drink Todo Meu.  Funciona assim: o cliente recebe uma cartela e escolhe a base do drink, como, por exemplo, vodka (R$15), cachaça (R$14,90) e tequila (R$14,50) e até cinco ingredientes, entre eles, morango, suco de caju, tabasco, canela e gengibre. E está pronto o seu drink personalizado! São mais de 200 combinações possíveis para agradar a todos os paladares.

Barthodomeu
Endereço: Rua Maria Quitéria, 46 - Ipanema  

Contato: (21) 2247-8609

Capacidade: 150 lugares
Horário de Funcionamento: Aberto de domingo a domingo, a partir das 12h até o último cliente
Cartões aceitos: American Express, Visa, Mastercard, Redeshop,  Visa Eletron.
Tickets aceitos: TR Eletrônico, Visa vale, VR Eletrônico e Sodexo Eletrônico.
Estacionamento: Não

Entrega em domicílio

http://www.barthodomeu.com.br/

Aberto desde 2009

Você tem dificuldade de fazer seu filho comer legumes, frutas ou aquela comidinha saudável que ele detesta?

Fizemos uma seleção de fotos que vai abrir o apetite do seu filho e até mesmo o seu:

As novidades da 6ª edição do Rio Restaurant Week são destaque no Rio Show!

Que tal tentar fazer em casa uma das receitas da Chef Natacha Fink, do restaurante Espírito Santa? Confira abaixo a matéria do Rio Show e a receita da deliciosa Surpresa de Peixe na caixa de Tapioca.

SURPRESA DE PEIXE NA CAIXA DE TAPIOCA

Rendimento : 2 porções

Grau de dificuldade : alto

Tempo de preparo : 2 horas

PEIXE:

400 gramas de filé de Peixe

100 gramas de Camarão seco – tipo tutóia

300 gramas camarão fresco

1 banana  Pacovão

100 ml de leite de coco

3 dentes de alho

1 colher de sopa de azeite de dendê

1 cebolas médias picadas

1 tomates sem pele e sem sementes picados

½  xicara de salsa picada

½  xicara de coentro picada

2 folhas de  chicória da Amazônia  picada

Azeite a vontade

CAIXA DE TAPIOCA

50 gramas de manteiga

50 gramas de castanha do Pará triturada

30 gramas de coco ralado

1/2 litro de leite de coco

1 ovos

1,1/2 xicara de farinha de tapioca

Sal e pimenta a gosto

1  colher de café fermento em pó

MODO DE FAZER:

Peixe:

Limpe os camarões, corte o peixe em cubos. Tempere o peixe e os camarões frescos com sal e pimenta do reino a gosto. Quanto ao camarão seco, certifique-se de que retirou o excesso do sal.

Corte a banana em cubos e frite.

Doure em azeite doce e azeite de dendê a cebola, o alho, os tomates, os camarões secos. Acrescente o peixe e depois os camarões frescos. Junte as ervas, a banana e o leite de coco. Reserve.

Caixa de tapioca

Deixe a tapioca de molho no leite de coco.  Depois que a tapioca crescer, junte os ovos batidos, o fermento e a manteiga. Tempere com sal e pimenta. Junte a castanha e o coco.

Coloque uma porção dessa  massa em um aro gastronômico de formato quadrado. Despeje em cima um a porção de peixe com camarão sem, o excesso de molho. Cubra com outra porção de massa.

Leve ao forno moderado até que fique dourado.

Montagem:

Ponha no centro do prato  a caixa de tapioca fazendo um furo no meio para que comporte o peixe. Despeje na caixa o peixe com seu molho .  Decore com  banana frita e ervas frescas.

Rio Restaurante Week

Um dos maiores eventos de alta gastronomia do mundo ocorre entre os dias 21 de maio e 03 de junho nos principais restaurantes do Rio de Janeiro. Fizemos um top 10 do Rio Restaurante Week, o que vocês acham? Para mais informações: restaurantweek

Eñe

Frango à La Catalana com ameixas e pinholes

   

  Espírito Santa

Surpresa de peixe na caixa de tapioca

Grand Cru

Artesanal linguine Italiano ao

limone Siciliano com camarões flambados.

Le Vin Bistrô

Lasanha de cordeiro e Champignons

00

Dadinho de tapioca com queijo coalho e geléia de pimenta

Manekineko

Mix 19 peças

2 sashimis de salmão, Dois sashimis de atum

Dois sushis de salmão com maionese de wasabi e cebolinhas, Dois sushis de atum, Quatro bem casados de camarão, Cinco hots Philadelphia e Duas mini torres crocantes

Zuka Barra

Atum semi-cru, purê de batatas, raíz forte e Teriaki

Sawasdee Bistrô

Filé de linguado ao molho de coco e tamarindo acompanhado de arroz de Curry

Nomangue

Ceviche de peixe branco com chips de batata baroa

Q Gastrobar

Mousse de chocolate com perfume de café e amêndoas tostadas

RECEITAS PARA O DIA DAS MÃES

Quer preparar um cardápio especial para comemorar o dia da sua mãe? Confira essas práticas e deliciosas receitas do Via 44, Do Horto e Buffet Epifania: 

Não deixe a data passar em branco!

COMEMORE O DIA DAS MÃES EM GRANDE ESTILO

Já reservou um lugar especial para comemorar o Dia das Mães?



Como domingo é dia de Pizza, a Stravaganze, comandada pelo badalado chef Dudu Camargo, em Ipanema, é uma excelente pedida. Para deixar a data ainda mais gostosa, a casa vai presentear uma mãe com um cordão com pingente de coração, banhado a ouro, da designer de jóias Karina Gandelman. Como ganhar? A mãe que pedir a 13ª pizza no sabor Stravaganze (R$ 45,80), com pomodori pelati, gorgonzola, lascas de pera, nozes e alho poró em redução de vinho branco e manteiga, levará o lindo presente. Peça a sua pizza no sabor do dia e participe!

Para as mães que querem explorar a gastronomia brasileira, o Espírito Santa preparou sugestões tipicamente amazonenses. Abra o apetite com a Fritadinha (R$24,50), mexido de ovos caipiras, camarão e batata baroa montado com azeite e leite de coco. Para o prato principal, a chef Natacha Fink indica o Peixe no Pacotinho (R$48), filé de peixe recheado com farofa de palmito de pupunha, servido empacotado em folhas, sobre creme de banana da terra levemente aromatizado com mangarataia, acompanhado de arroz salsado e banana da terra frita. Para encerrar, peça a Sinhá (R$13,50), tapioca de coco em camadas intercaladas com doce de leite.

No Do Horto, a dica da proprietária Samantha Rodrigues é iniciar com Bolinhos Ana Maria, de aipim com ovas de salmão (R$ 34). Continue com o Bobó de Camarão, que vem na moranga e é muito bem servido para duas pessoas, acompanhando arroz e farofa de dendê e faz sucesso entre as mamães assíduas da casa (R$ 85). Para adoçar o paladar, peça o Sorvete de Tapioca com calda quente de goiabada (R$ 19,50).

O cantinho italiano Via 44 está sempre inovando para agradar ao paladar dos seus clientes. O Polvo com Espaguete ao Alho e Óleo (R$ 59) é uma ótima pedida. Se a ideia for algo leve e saboroso, Othílio Cadaxo sugere a Insalata Di Frutti Di Mare com camarões, polvo, lula e mexilhões (R$ 60). Feche com chave de ouro e desfrute do Petit Gateau de Banana com sorvete de creme (R$ 12).

No Barthodomeu, comece com a Salada Marroquina, cujos ingredientes são mix de alface picada, rabanetes fatiados, cebola roxa finamente cortada, pepino japonês, tomates, regado ao molho de especiarias das arábias (R$ 21,90). A chef Tatiana Abramant indica como prato principal o Peixe ao Molho de Camarão (R$ 37,60), servido com arroz de brócolis e o Arroz de Lula e Camarões (R$ 43,80) com molho de tomates frescos.

O Dia das Mães é uma data que deve ser comemorada com estilo. E quem vai celebrar em casa, mas não quer ter trabalho, pode apostar nas deliciosas massas do Epifania Café e Bistrô. Feitas artesanalmente com elementos da alta gastronomia, nas versões fresca ou pré- cozida, com ou sem recheio, o cliente pode levar a travessa e sair de lá com a massa pronta e o molho de sua preferência. Para deixar a comemoração mais bonita, a chef Juliana Reis adicionou cor às massas, como o spaghetti verde (R$22 kg), à base de espinafre e o talharim roxo (R$22 kg), feito com beterraba, entre outros. Sucesso absoluto entre os molhos, o Epifania (R$18 kg) é receita do pai de Juliana, e leva molho de tomate, coentro, pimentão verde, azeitonas e alho em lascas.

Não deixe a data passar em branco!

MULLER CAFÉ É DESTAQUE NO RIO SHOW

O Rio de Janeiro começou 2009 com um atrativo a mais no mundo dos eventos: o Muller Café e Bar, que nasceu para atender ao público do Teatro Oi CasaGrande.  O Rio Show – Jornal O Globo – destacou a casa na matéria publicada hoje.

O empresário Juvenal Muller comanda a sua equipe, que prepara receitas especiais para os intervalos dos espetáculos.  Leve e saboroso, o menu conta com sanduiches gourmet, como o Le Parisien (Brie, parma e damasco), financier, além de espumantes, entre outras delícias.