Erva mate, cará, tucupi, acaçá e cupuaçu são ingredientes não tão comuns no dia a dia, mas se tornaram fonte de inspiração para a chef amazonense Natacha Fink na elaboração de receitas sofisticadas e bem brasileiras para o restaurante Espírito Santa – localizado no circuito gastronômico de Santa Teresa, em um belo casarão de 1875.
A combinação desses diferentes sabores deu origem a um menu de dar água na boca. “O conceito da casa é oferecer uma culinária contemporânea, que explora os ingredientes da Amazônia, não necessariamente da forma tradicional, mas de modo que agrade o cliente, com criações exóticas, de paladar único e com temperos do Brasil”, afirma a expert.
As criações da chef são destaque no Rio Show de hoje:
Nenhum comentário:
Postar um comentário