Chef Natacha Fink comemora 10 anos do Espírito Santa com menu degustação especial

A chef Natacha Fink, apresenta um menu, em sete cursos, para comemorar os 10 anos do Espírito Santa. É uma oportunidade para degustar sabores das matas, das águas e da cultura dos povos da Amazônia. O circuito inicia com a Tapajós, salada morna de vegetais da horta com aviú do Tapajós, e é seguida do Maués, bolinhas de pirarucu defumado recheados com queijo feta, servidas com redução de guaraná. Na sequência, chega à mesa o Encontro das águas, espetinhos do mar para degustar com molho picante de bacuri da Amazônia. O Içana, costelinhas de Pacu com pimenta baniwa do Içana ao tucupi, é seguido do Jaú e Tarauacá. Na hora principal, a chef apresenta o Pacotinho úmido de tucunaré recheado com farofa de banana trabalhada com limão siciliano e perfumada com piprioca. Para finalizar a degustação e adoçar o paladar, será servido o Pururuca, pudim de tapioca levemente picante com calda de caramelo e crispe de castanha com tapioca. O circuito com todas as etapas sai a R$159, por pessoa. Há ainda a opção de aproveitar a degustação, harmonizando-a com vinhos selecionados pelo especialista Bruno Agostini (sob consulta). A seleção fica em cartaz até o início de janeiro.

Serviço Espírito Santa:

Rua Almirante Alexandrino, 264. Largo dos Guimarães – Santa Teresa.

Tel: 21-2507-4840.

Horário de Funcionamento: Segunda-feira a domingo, das 12h às 00h.

Capacidade: 120 lugares.

Cartão de débito e crédito: todos.

Site: www.espiritosanta.com.br

Bares e restaurantes disponibilizam espaços exclusivos para confraternizações de final de ano

O Fellini, referência gastronômica no Leblon, preparou o segundo andar da casa para reserva de grupos fechados. Em meio às decorações coloridas de máscaras e pratos com texturas, os clientes podem degustar, no sistema all you can eat, um buffet completo com frios, antepastos, saladas, massas, entre outras variedades (a partir de R$50/pessoa).

Já o Barthodomeu, badalado bar em Ipanema, disponibiliza com exclusividade o segundo andar da casa para as comemorações de final de ano e com o serviço personalizado. Por R$ 90 por pessoa, por exemplo, é possível degustar chope, caipifruta, refrigerante e água por 4 horas de evento. Para adicionar petiscos, as opções vão de R$ 126 até R$ 157 por pessoa, com pacotes que incluem vários sucessos da casa, desde o tradicional caldinho de feijão até a famosa linguiça calabresa flambada na cachaça.

Localizada no burburinho da boemia da Lapa, a proposta da Casa Momus é ser um local de encontro entre amigos enquanto degustam uma boa gastronomia e excelente coquetelaria.  Por isso, no fim do ano, vale apostar no evento para empresas ou grupos em um andar exclusivo. Os croquetes de frango ao limão e coentro (R$24) e a kafta marroquina de cordeiro com tabule e molho de iogurte picante (R$28), são ótimas pedidas na ala dos petiscos. Há ainda a opção do chef da casa preparar um menu fechado na ocasião.

No charmoso casarão que ocupa, o restaurante Espírito Santa também dedica espaço para reservas de grandes grupos. Entre os menus elaborados pela chef Natacha Fink é possível passear por uma seleção de aperitivos e pequenos pratos com produtos amazônicos. Entre eles estão os Croquetes de peixe servido com pimenta da casa e chutney de cupuaçu, Bolinhos crocantes de tapioca com jambu e parmesão com chutney de graviola, Costelinhas de tambaqui com pesto de jambu, medalhões de banana pacovão com moqueca de pirarucu fresco, Caldinho de piranha e Tigelinha de cupuaçu para a sobremesa. Os valores variam de R$120 a R$129 por pessoa.

O cliente pode reservar o espaço no subsolo do Epifania Oriental Contemporâneo, no Leme, decorado pelo artista plástico Ruan D’Ornellas. A chef Juliana Reis oferece menu especialmente elaborados para o evento e também disponibiliza opções de sucesso da casa como o tartar de salmão ao azeito trufado e crispy de couve (R$31), o frango ao curry com legumes, arroz de jasmin e banana grelhada (R$42), os combinados da casa e o brownie de chocolate com nozes (R$22).

Para deixar os amigos em um ambiente mais reservado para a confraternização, o português Rampinha permite a reserva do salão da parte de cima do restaurante, com capacidade para 30 pessoas. Há um telão e datashow para exibição de imagens. Com porções generosas de frutos do mar, o cardápio faz jus às origens da casa logo na entrada com o bolinho de bacalhau (R$5 a unidade). Depois, é a vez do Bacalhau Rampinha, grelhado com batatas coradas, pimentão, tomate, cebola, ovos cozidos e camarão (R$115 para uma pessoa e R$175 para duas pessoas).

Serviço Fellini:

Rua General Urquiza, 104, Leblon.

Tel: (21) 2511-3600 / (21)2274-2966

Horário de Funcionamento: Segunda a sexta-feira, das 11h30 às 16h e das 19h30 à 0h. Sábado, domingo e feriados, das 11h30 às 17h e das 19h à 0h.

Valores do quilo: Segunda a sexta-feira, R$78,90 o quilo, e Sábado, domingo e feriados, R$86,90 o quilo.

Capacidade: 140 lugares

Formas de Pagamento: Visa, Mastercard, Hipercard (débito e crédito)

Site: www.fellini.com.br

Serviço Casa Momus:

Endereço: Rua do Lavradio, 11 – Lapa

Telefone: 21-3852-8250

Horário de funcionamento: Segunda-feira, das 11h30 às 17h. Terça e Quarta-feira, das 11h30 à 0h. Quinta, sexta-feira e sábado, das 11h30 às 2h. Não abre aos domingos.

Capacidade: 110 lugares

Formas de pagamento: todos

www.casamomus.com.br

Serviço Barthodomeu:

Endereço: Rua Maria Quitéria, 46 - Ipanema

Contato: (21) 2247-8609

Capacidade: 300 lugares

Horário de Funcionamento: Aberto de segunda-feira a domingo, das 12h às 3h. (O último cliente).

Cartões aceitos: American Express, Visa, Mastercard, Redeshop, Visa Eletron.

Tickets aceitos: TR Eletrônico, Alelo, VR Eletrônico e Sodexo Eletrônico.

Entrega em domicílio

http://www.barthodomeu.com.br

Serviço Espírito Santa:

Rua Almirante Alexandrino, 264. Largo dos Guimarães – Santa Teresa.

Tel: 21-2507-4840.

Horário de Funcionamento: Segunda-feira a domingo, das 12h às 00h.

Capacidade: 120 lugares.

Cartão de débito e crédito: todos.

Site: www.espiritosanta.com.br

Serviço Epifania Oriental Contemporâneo:

Endereço: Rua Roberto Dias Lopes, 25, Leme.

Telefone: 2541-8330/2558-2149

Horário de funcionamento: Terça-feira a sábado, das 12h à 0h. Domingo, das 12h às 23h30. Segunda-feira não abre.

Capacidade: 66 lugares

Formas de pagamento: Todos os cartões de débito e crédito

Todos os tickets.

Entrega em domicilio.

http://www.epifaniaoriental.com.br/

Serviço Rampinha:

Endereço: Av. Pça. da Bandeira, 201 – Praça da Bandeira

Telefone: 21 2273-7647

Funcionamento: Segunda-feira a domingo, das 11h à 0h.

Capacidade: 72 pessoas

Aceita todos os cartões de débito e crédito

Com manobrista (estacionamento incluído)

O Verão está chegando no Jaeé

Correndo contra o tempo para a chegada do verão? Temos uma solução para você!!! No Jaeé, localizado no baixo Leblon, você pode fazer as 6 refeições diárias, de forma saborosa, saudável e rápida. O salad-bar trabalha a máxima “ser saudável não é tendência, é um estilo de vida” e oferece opções para os praticantes das dietas vegan, mediterrânea, paleo, fit e gourmet.  Entre sopas, wraps, saladas e sobremesas, selecione as comidinhas, já prontas para o consumo, diretamente nas prateleiras refrigeradas. Sucos e outras bebidas são preparados na hora. Basta escolher, pagar no caixa e consumir, no estilo take away. Se optar em comer no local, é possível sentar-se em umas das mesas, balcão ou no agradável sofá no deck para curtir o vaivém da região.

Todas as opções vêm com a descrição detalhada dos ingredientes, quantidade de calorias e indicação para dietas e restrições alimentares. É possível saborear a sopinha de abóbora com gengibre, o wrap de salmão gravlax, dill e iogurte da casa, salada de frango, castanha de caju, mix de folhas orgânicas com vinagrete de mostarda Dijon e o arroz de couve flor com lula e brócolis.  Há quiches sem glúten, como a de ricota com nozes e queijo minas com tomate seco. Na ala das sobremesas, escolha entre o pudim de cacau com chia e a verrine de morango com abacaxi, iogurte grego de ovelha e hortelã.

Dos sucos, experimente o Verde refrescante, com maçã, limão, couve, hortelã e gengibre ou a Limonada Jaeé, com maçã e limão siciliano. Aposte também no creme consistente de frutas, releitura do açaí na tigela. Entre sabores como abacate, mamão papaya e juçaí, a novidade pode ser servida com frutas picadas e granola.

Ainda dá tempo de chegar no verão em forma!!! 

Almoço no Jardim Botânico

A La Carioca Cevicheria do Jardim Botânico passa a abrir para o almoço durante a semana, de terça a sexta-feira, e os pratos típicos peruanos variam de acordo com o dia.  Entre as opções estão o Lomo Saltado, com tiras de mignon, cebola roxa, tomate e pimentões com molho shoyu, coentro fresco e pimenta peruana, o Arroz al Limon y Camarones; o Tacu Tacu, uma mistura de arroz e feijão ao estilo peruano com molho de camarão, tomate e cebola. Outra possibilidade é o Arroz com mariscos, a típica paella ao estilo latino, com polvo, vieira, camarão e lula. Para adoçar, opte pelo brigadeiro picante, mousse de limão siciliano ou crepe brulée recheado com doce de leite. O prato do dia e sobremesa saem por R$ 40,00.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Serviço La Carioca Cevicheria:

Jardim Botânico - Endereço: Rua Maria Angélica, 113 A – Jardim Botânico - Telefone: 21-2226-8821 - Capacidade: 50 pessoas - Horário de funcionamento: Segunda-feira a quarta-feira, das 18h à 1h. Quinta-feira e sexta-feira, das 18h às 2h. Sábado, das 13h às 2h.  Domingo, das 13h à 1h. Formas de pagamentos: todos cartões de crédito e débito.

Site: www.lacarioca.com.br

13ª Edição do Rio Restaurant Week

A 13ª edição carioca do Restaurant Week está movimentando 58 restaurantes até o  dia 18 de outubro, reunindo variados sabores em torno de um único tema: Gastronomia Afetiva. Os chefs prepararam menus completos, com entrada, prato principal e sobremesa, utilizando diferentes ingredientes e técnicas culinárias de várias partes do mundo. Os valores são fixos, almoço a R$ 41,90 e jantar a R$ 52,90. O evento desempenha ainda um importante papel social, doando + R$ 1,00 a Instituição Bola Pra Frente, organização sem fins lucrativos que trabalha na promoção de projetos esportivos infanto-juvenis. Confira abaixo algumas casas selecionadas e a lista completa de restaurantes participantes em restaurantweek.com.br.

 

Benedictine

Avenida das Américas, 3900 – Shopping Village Mall – Barra da Tijuca

3252-2784

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Brigite’s

Rua Dias Ferreira, 247/ loja A – Leblon

2249-7550

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bottega del Vino

Rua Dias Ferreira, 78/ loja B – Leblon

2512-6526

 

 

Espírito Santa

Rua Almirante Alexandrino, 264 – Santa Teresa

2507-4840

 

Gabiano Al Mare

Avenida Vieira Souto, 320/ Sobreloja Best Western Plus Sol Ipanema Hotel

2521-6464

 

 

Nam Thai

Rua Rainha Guilhermina, 95/ lojas A e B – Leblon

2259-2962

 

PEK 170 Bistrô

Avenida Nossa Senhora de Copacabana, 308/ loja B – Copacabana

3281-8485/ 3281-8494

 

 

Sawasdee

Rua Barão da Torre, 446 – Ipanema

3322-2150/ 3322-0710

 

Restaurantes apostam em novidades com Bacalhau para a Páscoa

          A Páscoa pede momentos especiais, seja um almoço de família, um amigo oculto de chocolate... Independente da comemoração, ovos de chocolate e bacalhau são os protagonistas  e alguns restaurantes prepararam deliciosas receitas com a estrela principal.

                A cevicheria La Carioca, em Ipanema e no Jardim Botânico, lançou no menu o Ceviche do Porto: bacalhau desfiado, marinado no limão siciliano e na laranja Bahia, com azeite, pimentões coloridos, pimenta dedo de moça, salsa e cebolinha e acompanhado de chips de banana verde. Muito refrescante e perfumado, é perfeito para dias de calor.

               

                 Na pizzaria Stravaganze, a surpresa de Páscoa foi assinada por um convidado especial. O chef Dudu Camargo convidou o chef Pedro Benoliel para lançar na casa, durante o mês de abril, o Gyro Bacalhau: massa de pizza enrolada e recheada com bacalhau desfiado no vinho branco, cogumelos e espinafre salteados, aspargos e azeite trufado, sob manta de purê de batata baroa e acompanhada de salada de rúcula e tomate. É de arrancar suspiros.

                

           A Bendita Massas Artesanais, que fica em Itaipava e entrega no Rio de Janeiro, preparou para o almoço de domingo o Ravioli de Bacalhau: massa artesanal recheada de bacalhau, azeitona preta, cebola e pimentão.

Páscoa Gourmet

Sempre em busca de novidades, descobrimos uma dica especial para a Páscoa com a Carol Caramelo, especializada em brigadeiros gourmet, trufas e outros doces deliciosos.

A Páscoa bate à nossa porta sempre com a mesma proposta: presentear as pessoas queridas da forma mais bonita, gostosa e criativa.  A Carol Caramelo traz nessa Páscoa ovos e doces para delírio dos comensais.

O primeiro da lista foi o Kit Degustação com 3 ovos de chocolate belga recheados com brigadeiro: um meio amargo, um preto e um branco (cada chocolate é recheado com um brigadeiro do mesmo sabor). Os ovos são artesanais e os três sabores também estão disponíveis nos tamanhos pequeno, médio e família.

Outra parte da lista será presentada com bolo de cenoura recheado e coberto com MUITO brigadeiro ao leite. 

Para a criançada, que tal os brigadeiros servidos na caixa de ovos, decorados com motivos de Páscoa? E os lindos cupcakes de cenoura com recheio de brigadeiro gourmet?

Os doces são feitos por encomenda, através do telefone 99525 8856. 

Hot Spots in Miami!

Villa Azur

Localizado em South Beach e com especialidade francesa, a casa por si só já vale a visita. E como se não bastasse o ambiente lindamente decorado, a gastronomia é top e a frequência nota 10. Vale a pena fazer uma reserva para o jantar e depois embalar a noitada por ali mesmo, quando o volume do som sobe e o bar lota.

Começamos com camembert recheado com pasta de trufas e folhas verdes. Na etapa seguinte, um leve salmão grelhado no ponto certo com quinua e um tartare de atum sobre sour cream em crosta de harumaki, foram pedidos politicamente corretos.

http://www.villaazurmiami.com/

 

Zuma

 

Black cod fish, robata do magnífico milho americano, macio, adocicado e bem temperado com especiarias e toque picante e alguns rolls foram as apostas do almoço no japonês mais badalado de Downtown. 

http://www.zumarestaurant.com/zuma-landing/miami/en/welcome

 

Hakassan

 

Começamos com o drinque da casa, Haka, feito com vodka, sakê, lichia, maracujá e coco. Delicioso!! O Sea bass, sutilmente caramelizado e defumado, foi a melhor experiência na casa, seguido pelo Milk Chocolate Ganache, com pecan, chocolate amargo caramelizado com sorvete de chocolate branco.

http://hakkasan.com/

 

Seaspice

O antigo Seasalt and Pepper mudou de nome, mas continua com o mesmo astral de antes. Barcos ancoram na porta da casa, que recebe com louvor uma clientela bonita e animada, garantido um brunch perfeito para um dia de domingo. Para a entrada, a burrata clássica foi pedida certeira, com tomates temperados em ervas frescas. Na sequência, apostamos no risoto de lagostas, sea bass grelhado e camarões VG com curry, melongrass, coco, divino. Uma Perrier Jouet escoltou com primor a refeição, trazendo mais alegria e animação. Para adoçar, o cheescake de nutella é infalível. 

http://seaspicemiami.com/

 

Smith and Wollensky

Entendo bem quem escolhe esta casa para comer deliciosos cortes de carne. Mas hoje a dica é curtir o SW no happy hour. Quando as pessoas saem do trabalho e a noite cai, o bar do restaurante fica super bem frequentado e é uma excelente pedida para quem está em busca de muita badalação.

http://www.smithandwollensky.com/

 

Juvia – com influência francesa, japonesa e peruana, a casa é queridinha dos brasileiros, que cercam o topo do prédio 111, da Lincoln Road e também merece a visita.  

http://www.juviamiami.com/