O Café das Ruínas é destaque no Rio Show. A casa, gerenciada pela Chef Amazonense Natacha Fink, tem uma vista privilegiada da Cidade Maravilhosa e um menu variado com um toque do Norte do Brasil.

Müller Buffet tem balanço positivo na Rio +20. Confira!

A Veja Rio online divulgou os 50 melhores lugares para curtir no inverno. A pizzaria Stravaganze, o restaurante Via 44 e o Epifania Café e Bistrô foram destaques na matéria, confira:

O inverno chegou e nada melhor do que o ritual das panelas de fondue para esquentar a estação. 

O Barthodomeu promove um delicioso festival todos os dias, a partir das 19 horas. Inicie o percurso com o fondue de queijo, que acompanha pães, batatas ou nhoque frito. Prossiga com o de carne, acompanhado de molhos como barbecue, alho, rosé, mostarda, madeira e mostarda com mel. Como não poderia faltar, a batata rostie acompanha o segundo percurso. Finalize com os sabores chocolate e doce de leite, que são servidos com frutas da estação.

Prefere receber os amigos em casa? Anote a receita do delicioso fondue de doce de leite da casa:

Fondue de doce de leite

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado cozida na panela de pressão
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de conhaque
- 1 pitada de sal

Preparo:
Derreter o doce de leite (leite condensado cozido) com o creme de leite. Acrescente a pitada de sal e por último o conhaque.

Sugestão de acompanhamentos:
- banana
- morango

- uva
- biscoito waffer
- pão doce

Coberturas (opcional):
- chocolate em pó
- castanhas
- mistura de farofa de bolacha com canela

Muller Buffet é destaque na coluna do Ancelmo Gois.

As massas caseiras do Epifania Café e Bistrô são destaque na Veja Rio desta semana. Leiam a opinião da jornalista Bruna Talarico.




O Café das ruínas é novidade em Santa Teresa. Sob o comando da chef amazonense Natacha Fink, que já tem o seu sucesso reconhecido no restaurante Espírito Santa, localizado no mesmo bairro, o espaço funciona desde abril de 2012 e foi pensado para receber um público que curte comidinhas bem elaboradas, vista privilegiada e ambiente descontraído ao ar livre.

O menu é inspirado na santa que dá nome ao bairro e homenageia as rezas, bençãos e graças devotadas à Teresa. No Café das Ruínas, é possível saborear desde um incrível café da manhã a pequenos lanches ou até mesmo um happy hour, com os ótimos drinques que a casa oferece.

Localizado no charmoso Parque das Ruínas, em Santa Teresa, oferece uma visão panorâmica do Rio de Janeiro e chama a atenção de cariocas e turistas que passam pelo local.

Rua Murtinho Nobre, 169, Santa Teresa.

Tel : 21 67204379

Horário de Funcionamento: diariamente de  8:30 h às 19h, exceto segundas feiras.

Email :  cafedasruinas@gmail.com

SLOW FOOD

Que tal degustar com calma e tranquilidade uma boa gastronomia?

Indo na direção contrária da padronização e das refeições semi-prontas que viraram regra mundo afora, o Slow Food propõe uma mudança de atitude: reduzir o ritmo frenético com que levamos a vida, começando pelo que colocamos em nosso prato.

Esse novo estilo de gastronomia pretende resgatar o cuidado com a origem dos alimentos, a preparação das refeições, as tradições culinárias regionais e, principalmente, o interesse das pessoas no que elas consomem.

É preciso despertar a consciência de que o momento da refeição não é uma perda de tempo, mas um ganho incalculável de qualidade de vida.

Afinal, a alimentação é fundamental para a manutenção da vida e também pode ser associada ao prazer e compartilhada entre a família e amigos.

Um bom exemplo de restaurante no Rio de Janeiro com este conceito é o Espírito Santa. 

Usufrua deste momento especial e bom apetite!

O Dia dos Namorados está chegando e a data mais romântica do ano inspirou chefs a criarem sabores inesquecíveis para a comemoração. 

A Stravaganze e o canal Sexy Hot fecharam uma parceria para apimentar ainda mais o Dia dos Namorados. O chef Dudu Camargo criou uma pizza exclusiva para a data: a Stravaganze Hot (R$ 54,80). A massa, que leva um toque de gengibre, chega à mesa em forma de canapés, acompanhada de panelinha de camarões ao molho brie, redução de morangos e pimenta dedo de moça. “A ideia é compartilhar, criar um ritual romântico, sendo possível um servir ao outro”, afirma o chef.

Além disso, para apimentar ainda mais a data, a casa em parceria com o canal, promoverá o sorteio de um kit, para os casais que pretendem aproveitar a noite com um toque de sofisticação: a dupla que pedir a 12ª pizza Stravaganze Hot será premiada com um kit Sexy Hot, que vem com dois roupões e uma garrafa de espumante Cordoniu, para comemorar a data em grande estilo.

O Dia dos Namorados inspirou a chef Natacha Fink a criar delícias que vão apimentar ainda mais essa data apaixonante. Para amar a primeira vista, Espetinho de camarões empanados com castanha do Pará, servidos com molho picante de gengibre. Entre os cursos principais, as opções são Filé de tucunaré recheado com camarão, servido com creme de acaçá e mini acarajés ou Escalopes de mignon servidos com molho de hortelã e vinho ao lado de bombinhas de aipim e mandioquinha. Para fechar com chave de ouro, adoce o paladar com os Queneles de chocolate com compota de frutas secas e frescas. O casal ganha um par doces de boa noite.

E que tal comemorar a data aos pés do Cristo Redentor, no bar que foi eleito como o melhor do Rio para ir a dois? O Do Horto preparou algumas novidades apaixonantes. Para esquentar o clima, aposte no drink Beijo na Boca, mistura deliciosa e bem sugestiva de champagne, vodca e suco de morango. E para adoçar o paladar, o bar vai oferecer um mimo aos casais: dois rolinhos Romeu e Julieta. 

Para deixar o Dia dos Namorados ainda mais gostoso, o restaurante italiano Via 44 realiza seu famoso Festival de Camarão. Os apaixonados podem provar uma das brilhantes variações do chef Cláudio Ximenes. O crustáceo pode chegar à mesa até mesmo dentro de um abacaxi ou com opções de molho como vodka, brie, curry com funghi porcine, entre outros. E a cada prato escolhido, o casal ganhará uma taça de vinho como cortesia para acompanhar a refeição.

Para criar o clima romântico que a data merece, o Barthodomeu promove um delicioso festival de fondue. O casal inicia o percurso com fondue de queijo, que acompanha pães, batatas ou nhoque frito. Em seguida, degusta o de carne, acompanhado de molhos como barbecue, alho, rosé, mostarda, madeira e mostarda com mel. Como não poderia faltar, a batata rostie acompanha o segundo percurso. Para finalizar, o sabor doce do chocolate e do doce de leite, que são servidos com frutas da estação. E mais: ao pedir dois festivais, a mesa ganha 20% de desconto em qualquer rótulo de vinho do cardápio.

Confiram as ótimas sugestões da colunista Márcia Peltier para o Dia dos Namorados.