MULLER BUFFET

O Muller Buffet oferece desde café da manhã e brunchs corporativos até jantares bem elaborados, com atendimento de catering completo.

Quem está à frente do empreendimento é o empresário Juvenal Muller, que, para atender à grande demanda, contratou uma equipe de peso para cuidar dos mais altos níveis de exigência dos seus clientes. Entre eles, o renomado chef Walter Clay que já comandou as panelas do Aprazível e especializou-se em pâtisserie ao atuar ao lado de François Payard.

                                                                                                                        

No menu estão delícias como o salmão em crosta de gergelim ao molho oriental, abobrinha marinada recheada com atum e flores de tomate cereja, Rondelle Mignon Buffet, entre várias outras seleções.

Na ala dos doces, merece destaque o Saint Honoré - massa folheada, chantilly, carolinas com variações de chocolate e geleia de damasco e o Le Mont Saint-Michel - mousse mesclada de maracujá e manga e cobertura de merengue.

Telefone: (21) 7858-5682, 7858-5684

atendimento@mullercafe.com.br

www.mullercafe.com.br

PEDRO LANDIM DESTACA O ESPÍRITO SANTA NA SUA MATÉRIA SOBRE CARANGUEJO

Você sabia que todo siri é um tipo de caranguejo? Se você gosta do crustáceo, confira as dicas do expert Pedro Landim. Entre outras opções, não deixe de degustar o caranguejo com pacovão do Espírito Santa, em Santa Teresa. É imperdível! 

NOVIDADES DE OUTONO

Destaque no site Gastronomia e Negócios, restaurantes do Rio mostram as novidades no cardápio para receber o outono.

ESPÍRITO SANTA É DESTAQUE NO RIO SHOW

O restaurante Espírito Santa, da chef Natacha Fink, foi visitado pela crítica de gastronomia Luciana Fróes e aprovado. Confiram o Rio Show, Jornal O Globo.

UM JANTAR A DOIS

Que tal um intervalo durante a semana para surpreender o seu amor? O Bar do Horto foi eleito por dois anos consecutivos (2010 e 2011) pela revista Veja Rio como o melhor bar para ir a dois . Um clima aconchegante no bairro mais charmoso da cidade.

Para comemorar a chegada do outono, o Do Horto preparou novidades de dar água na boca:

Abra o apetite com os novos drinques da casa: O Madona e o Beijo na boca

Depois siga com os croquetes de carne ao molho de mostarda ou os nachos com queijo cheddar. Na hora principal, deguste o ravióli de queijo provolone e damasco.

Para a sobremesa, não resista aos sorvetes da casa com sabores exóticos. Aposte no de tapioca com calda de goiabada cascão.

Huum, bateu uma vontade de passar por lá, não é?

http://www.dohorto.com.br/

DIVERSIDADE DE SABORES MARCA A BADALADA PIZZARIA STAVAGANZE

Uma charmosa casa em Ipanema, próxima à Lagoa, causa burburinho nas redondezas. Trata-se de uma pizzaria gourmet que, desde 2005, atrai um público descontraído e que curte boa gastronomia. Quem está à frente desse sucesso é Dudu Camargo, 40 anos, um dos sócios e chef do local.

Comece degustando algumas especialidades, como o Pão da Casa, recheado com lingüiça calabresa, presunto, cebola, provolone, parmesão e manjericão ou a Bruschetta Sinfonia, com seleção de queijos, pomodori pelati, um toque de Marrasquino e Parma

Do forno à lenha saem deliciosas pizzas. Para os amantes de sabores com toque tradicional, a Margherita Speciale é feita com mussarela de búfala defumada, pomodori pelati, tomate cereja, parmesão, manjericão fresco e orégano se o intuito for apostar nas versões mais ousadas de Camargo, que tal uma pizza com erva-doce picante? É a Fervore que além desse ingrediente, vem com pomodori pelati, mussarela especial, lingüiça calabresa artesanal, pimenta dedo de moça, cebola e orégano. Imbatível!

Para adoçar o paladar, é difícil escolher entre a Pizza Nocciolato com chocolate e creme de avelãs e a Lasagna Romeo e Giulietta com camadas de queijo coalho, goiabada e catupiry gratinado.

DESTAQUE NO O FLUMINENSE

O risoto de salmão da Deliziosa Pasta Spressa é destaque na seção "Gourmet" do jornal O Fluminense dessa semana. Confira:

Os pratos de outono do Epifania Café e Bistrô também entraram na seleção de novidades da publicação: 

DO HORTO E ESPÍRITO SANTA NA REVISTA 29 HORAS

O bar e restaurante Do Horto e o restaurante Espírito Santa são destaque na edição de abril da revista 29 Horas:

PÁSCOA CONTEMPORÂNEA

Páscoa não existe sem bacalhau. E para incrementar o almoço de família a chef Natacha Fink, do Espírito Santa, ensina a fazer o tradicional bacalhau com ingredientes tipicamente brasileiros. Tome nota:

Moqueca de bacalhau da Noruega com suco de taperebá
Rende: 8 porções

Ingredientes:

2kg de Bacalhau Cod Gadus morhua, desfiado e dessalgado
1 litro de leite de coco
500g de polpa de taperebá (ou cajá)
150g de cebola picada
150g de pimentões verde, vermelho e amarelo, picados em cubinhos
60g de salsa picada
60g de coentro picado
60g de hortelã picada
50g de alho
40g de gengibre para tirar o sumo
100g de açúcar
500g de ervilha torta (ou feijão de corda)
4 folhas de couve
100 ml de azeite
1 litro de leite

Modo de preparo:

No dia do preparo, deixar o bacalhau de molho por duas horas no leite. Em seguida, lavar em água corrente. Cortar o bacalhau em pedaços grandes. Aquecer o azeite, dourar a cebola, o alho, os pimentões e a ervilha. Dourar também o bacalhau com cuidado para não desmanchar. Abaixar bem o fogo. À parte, aquecer a polpa, adicionar o açúcar, o gengibre e o leite de coco. Reservar. Passar as folhas de couve na água fervente e reservar. Juntar o molho de taperebá ao bacalhau, mantendo o fogo muito baixo. Acrescentar as ervas frescas. Montar o prato, forrando-o com a couve sobre a qual será colocada a moqueca. Servir com arroz branco.